두부를 만들고 난 건더기를 찜기에 2시간 쪄서 이틀 간 발효실에서 띄웁니다. 묵은지200g과 돼지고기 간것 100g 을 볶다가 쌀든물을 붓고 은근히 끓여주다 비지를 넣고 기타 기호에 따라 버섯,호박을 넣고 끓입니다.파.마늘,청양고추 적당히...