작년가을 농사지은 고추를따서 깨끗이 손질하여 간장 설탕 식초를 배합하여 약 4개월 숙성시킨 장아찌입니다. 그냥 밥반찬으로 드셔도 좋고,쫑쫑썰어 들기름,고추가루 ,설탕 약간을 넣고 무쳐드셔도 좋습니다.